Churros con chocolate : le goûter gourmand espagnol

Churros con chocolate : la douceur espagnole à savourer

Les churros con chocolate sont une véritable institution en Espagne. Ces bâtonnets croustillants de pâte frite, souvent saupoudrés de sucre, se dégustent au petit-déjeuner ou au goûter, trempés dans un chocolat chaud épais et onctueux.
Simples à préparer, ils rappellent les fêtes foraines et les cafés espagnols, où ils sont servis dans des tasses généreuses. Que ce soit à Madrid, Séville ou Barcelone, on ne peut visiter l’Espagne sans goûter ces délices dorés et fondants.

Ingrédients	Quantités
Farine	250 g
Eau	250 ml
Huile végétale	1 c. à soupe (pour la pâte) + QS pour friture
Sel	1 pincée
Sucre	QS (pour saupoudrer)
Chocolat noir	200 g
Lait	20 cl
Sucre (pour chocolat)	1 c. à soupe

Recette

Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le sel et l’huile.
Ajoutez la farine d’un seul coup et remuez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Laissez tiédir légèrement puis remplissez une poche à douille cannelée.
Chauffez l’huile dans une poêle ou une friteuse et formez les churros en pressant la poche directement dans l’huile chaude.
Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre.
Pour le chocolat : faites fondre le chocolat noir avec un peu de lait et de sucre pour obtenir une sauce épaisse.

Conseils et astuces

Durée totale : environ 30 min.
Astuce pratique : utilisez une poche à douille cannelée pour donner aux churros leur forme typique.
Chocolat parfait : ajoutez un peu de maïzena à votre chocolat pour le rendre plus épais.
Accompagnement : servez avec un chocolat chaud bien épais ou simplement saupoudrés de cannelle et de sucre.
Variante : vous pouvez ajouter un zeste d’orange ou de citron dans la pâte pour plus de saveur.