Le bacalhau à Brás est l’un des plats les plus emblématiques du Portugal. À base de morue salée (bacalhau), de pommes de terre allumettes et d’œufs, il est relevé avec de l’oignon et du persil, puis décoré avec des olives noires.
Originaire de Lisbonne, ce plat convivial et simple à préparer est très apprécié dans tout le pays, notamment lors des repas de famille ou des grandes occasions. Servi bien chaud, il séduit par son mélange fondant et croquant, et sa saveur typique.