Apfelstrudel – Strudel aux pommes à l’allemande
Un dessert feuilleté aux pommes, raisins et cannelle, symbole des douceurs d’Europe centrale.
L’Apfelstrudel est un classique des cafés allemands et autrichiens. Sa pâte fine enroule une garniture fondante de pommes, de raisins secs et de sucre parfumé à la cannelle. Servi tiède avec un peu de crème fouettée ou de glace à la vanille, il séduit par sa simplicité et son arôme authentique.
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Pâte à strudel | 1 rouleau |
| Pommes | 4 |
| Raisins secs | 50 g |
| Sucre | 50 g |
| Chapelure | 2 c. à soupe |
| Cannelle | 1 c. à café |
| Beurre fondu | 30 g |
Recette
Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles.
Mélangez-les avec les raisins, le sucre, la cannelle et la chapelure.
Étalez la pâte et déposez la garniture au centre.
Roulez délicatement, badigeonnez de beurre fondu.
Faites cuire 35 à 40 min à 180°C.
Conseils et astuces
Ajoutez un trait de jus de citron sur les pommes pour éviter qu’elles ne brunissent.
