Frikadellen (Boulettes de viande allemandes)
Les Frikadellen sont de délicieuses boulettes de viande hachée, dorées à la poêle, servies chaudes ou froides.
Simples et savoureuses, les Frikadellen se trouvent dans toutes les régions d’Allemagne. Préparées avec du bœuf et du porc hachés, du pain trempé et des oignons, elles rappellent les hamburgers maison mais avec un goût plus rustique et épicé. Parfaites avec des pommes de terre et une salade.
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Viande hachée (bœuf et porc) | 500 g |
| Oignon | 1 |
| Mie de pain | 50 g |
| Lait | 5 cl |
| Œuf | 1 |
| Moutarde | 1 c. à café |
| Huile | 2 c. à soupe |
| Sel et poivre | au goût |
Recette
Faites tremper la mie de pain dans du lait.
Mélangez les viandes, l’oignon, la mie, l’œuf, la moutarde, le sel et le poivre.
Formez des galettes épaisses.
Faites-les revenir 6 à 8 min de chaque côté dans une poêle avec un peu d’huile.
Servez avec de la moutarde ou une sauce brune.
Conseils et astuces
Elles sont excellentes froides dans un sandwich, accompagnées de cornichons.
