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Currywurst traditionnelle

La Currywurst est l'emblème de la street food en Allemagne, p articulièreme nt à Berlin. Facile à réaliser, elle combine la générosité de la saucisse grillée et la fraîcheur d'une sauce tomate parfumée au curry. Parfaite pour un repas convivial ou un encas gourmand.

Currywurst traditionnelle
Currywurst traditionnelle, photo par Claudio Schwarz / unsplash
Ingrédients Quantités
Saucisses de porc 4
Sauce tomate 200 g
Curry en poudre 2 c. à soupe
Paprika doux 1 c. à café
Huile végétale 1 c. à soupe
Sel et poivre au goût
Pommes de terre 500 g
Huile de friture pour frire

Recette

  • 1. Préchauffez votre gril ou poêle à feu moyen.
  • 2. Faites cuire les saucisses 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement.
  • 3. Dans une casserole, faites revenir l’huile et ajoutez la sauce tomate, le curry, le paprika, sel et poivre. Laissez mijoter 5 min.
  • 4. Coupez la saucisse en tronçons, nappez de sauce et saupoudrez de curry.
  • 5. Servez avec des frites ou du pain

Conseils et astuces

Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez une noisette de beurre. Ajustez la quantité de curry selon votre goût. Servez avec des cornichons pour plus de fraîcheur.

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