Visiter Graz : culture, art et douceur de vivre au cœur de l’Autriche
Graz, souvent éclipsée par Vienne ou Salzbourg, mérite pourtant toute l’attention des voyageurs curieux. Capitale de la Styrie et deuxième ville d’Autriche, elle charme par son centre historique inscrit à l’UNESCO, ses ruelles colorées, ses influences italiennes et son bouillonnement culturel. Entre collines boisées et architecture avant-gardiste, Graz offre un équilibre parfait entre tradition et modernité.
Située dans le sud-est de l’Autriche, Graz est une ville à la fois chaleureuse et audacieuse. Son centre ancien, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est un dédale de toits rouges, de cours intérieures cachées et de façades Renaissance. Mais Graz ne se contente pas de son passé : la ville est jeune, portée par une population étudiante dynamique, et ouverte à l’expérimentation artistique et architecturale.
Le Kunsthaus, musée d’art contemporain surnommé « l’extraterrestre amical », ou l’île artificielle sur la Mur témoignent de cette créativité.
Graz est aussi une destination gourmande, baignée d’influences méditerranéennes, et une excellente base pour explorer les vignobles de la Styrie ou les montagnes environnantes. Une ville de contrastes subtils, au rythme apaisé.
Un centre historique classé UNESCO
Avec ses ruelles médiévales, ses palais et ses églises baroques, le centre de Graz est un musée à ciel ouvert.
Le Schlossberg et sa tour de l’horloge
Cette colline en plein centre-ville offre une vue imprenable et un agréable parc accessible à pied ou par funiculaire.
L’architecture contemporaine audacieuse
Le Kunsthaus et l’île sur la Mur sont deux exemples de la volonté de Graz de mélanger ancien et nouveau.
Une ville jeune et vivante
Grâce à ses universités, Graz bouillonne d’événements culturels, de cafés animés et d’une vie locale accueillante.
Une gastronomie raffinée et régionale
La Styrie est une région agricole réputée, et cela se ressent dans les assiettes. Produits frais, vins locaux et huile de pépins de courge sont à l’honneur.
Graz est considérée comme la capitale culinaire de l’Autriche, un titre qu’elle revendique fièrement. La ville bénéficie de la richesse agricole de la Styrie, notamment de ses vignobles, vergers et fermes locales. Parmi les spécialités phares :
L’huile de pépins de courge styrienne (Kürbiskernöl) : foncée, au goût intense, elle accompagne salades, soupes et fromages.
Le Backhendl : poulet pané frit, souvent servi avec salade de pommes de terre.
Les vins styrien : blancs légers et fruités, parfaits pour accompagner les repas en terrasse.
La cuisine fusion : grâce à sa scène créative et jeune, Graz accueille aussi de nombreuses adresses innovantes mêlant traditions autrichiennes et influences méditerranéennes ou balkaniques.
Les marchés locaux comme le Kaiser-Josef-Markt permettent de découvrir les produits frais et l’ambiance gourmande de la ville.
Innere Stadt : le cœur historique, avec le Hauptplatz (place principale), la tour de l’horloge du Schlossberg et la cathédrale. Idéal pour flâner et s’imprégner du charme ancien.
Lend : quartier branché de l’autre côté de la Mur. Boutiques indépendantes, galeries, cafés bohèmes et le Kunsthaus en font un secteur vivant et alternatif.
Jakomini : quartier animé avec beaucoup de commerces, de restaurants, et un bon point de départ pour explorer la ville.
Gries : quartier multiculturel et populaire, il regorge de petites échoppes et d’une ambiance authentique.
St. Leonhard : plus résidentiel, proche de l’université et du jardin botanique, agréable et verdoyant.
Infos pratiques pour visiter Graz
Langue
L’allemand est la langue officielle, mais Graz étant une ville universitaire et touristique, l’anglais est largement compris dans les lieux publics, restaurants et transports. Les locaux ont un accent styrien doux et chantant, souvent plus accessible que d’autres dialectes autrichiens.
Monnaie et paiements
Comme dans le reste de l’Autriche, la monnaie utilisée est l’euro (€). Les cartes de crédit sont acceptées presque partout, même dans les petites boutiques ou cafés, mais il est toujours utile d’avoir un peu de liquide (espèces) pour les marchés, kiosques ou transports publics.
Accès à la ville
Aéroport de Graz (GRZ) : à 9 km du centre-ville, accessible en 20 minutes en train ou en taxi. Des vols directs desservent des villes comme Francfort, Vienne ou Zurich.
Train : Graz est reliée par train direct à Vienne (environ 2h30), Salzbourg, Ljubljana (Slovénie) ou Maribor.
Voiture : via l’autoroute A2 (depuis Vienne) ou A9 (depuis le nord ou le sud). Le stationnement en centre-ville est payant, mais plusieurs parkings relais (P+R) permettent d’y accéder facilement.
Se déplacer dans Graz
Le réseau de tramway est très pratique, propre et ponctuel. Il dessert efficacement tous les quartiers, y compris les sites touristiques.
Les bus complètent le réseau, notamment pour les zones périphériques.
Le centre-ville est parfaitement praticable à pied, avec de nombreux secteurs piétonniers.
Graz est aussi une ville cyclable, avec de nombreuses pistes et un service de location de vélos.
Climat et période idéale
Printemps (avril à juin) : doux et fleuri, parfait pour les balades et les terrasses.
Été (juillet-août) : chaud (souvent 30 °C), mais agréable en soirée. Ville animée.
Automne (septembre-octobre) : idéal pour découvrir la campagne environnante et les vignobles de Styrie.
Hiver (décembre à février) : Noël y est charmant, mais le froid peut être mordant. Graz est toutefois moins touristique à cette période.
Durée de séjour recommandée
2 à 3 jours suffisent pour explorer les principaux sites de Graz, mais on peut aisément y rester plus longtemps pour découvrir les collines de Styrie, faire une escapade gourmande dans les vignobles, ou simplement profiter du rythme paisible de la ville.
Conseil bonus
La Graz Card permet d’avoir un accès illimité aux transports en commun ainsi qu’à plusieurs musées. Elle peut s’avérer rentable si vous comptez visiter plusieurs sites culturels.
Des activités à ne pas manquer
